Dr. Laurence Cabay a suivi ses études secondaires à l’École Européenne de Bruxelles, où elle a obtenu son baccalauréat européen en 1993. Animée très tôt par une vocation médicale, elle entreprend des études de médecine à l’Université Libre de Bruxelles (ULB), dont elle sort diplômée en juin 2001 avec grande distinction.

Elle se spécialise ensuite en ophtalmologie dès septembre 2001, suivant une formation approfondie au sein des services des professeurs C. Verougstraete au CHU Brugmann, J. Libert au CHU Saint-Pierre, ainsi qu’à l’HUDERF, entre 2001 et 2005. En 2003, elle complète son parcours avec un stage international dans le service du Professeur I.V. Forrester, au NHS Aberdeen, en Écosse.

Elle obtient le Diplôme Européen d’Ophtalmologie (EBO) à Paris en mai 2005. Depuis 2001, elle exerce en tant que résidente puis consultante au CHU Saint-Pierre à Bruxelles, alliant soins cliniques et engagement académique.

Parallèlement à son activité hospitalière, elle mène des travaux de recherche en ophtalmologie, notamment au sein de l’IRIBHM sur le campus Érasme en 2002. Ses efforts sont récompensés par deux distinctions successives du Fonds de Recherche en Ophtalmologie (FRO) en 2000 et 2001.

Engagée humainement, elle participe également à un voyage humanitaire au Maroc en mai 2003 avec l’association Actions Village, dans le cadre d’une caravane médicale.